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9/11Ma Cuisine (1934)
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- Publication date
- 1934
- Usage
- Public Domain Mark 1.0
- Topics
- cuisine, guide, recettes
- Collection
- booksbylanguage_french; booksbylanguage
- Language
- French
- Item Size
- 282.5M
Ma Cuisine d'Auguste Escoffier, publié pour la première fois en 1907 et ici dans sa version ré-éditée en 1934, est un ouvrage de référence, posant les bases de l'art culinaire français moderne. Cet ouvrage contient pas moins de 2500 recettes, tout en explicitant l'approche technique et artistique de l'auteur, instituant définitivement la cuisine comme un art.
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